3块钱的榨菜卖疯了！一年卖15亿，小生意成大生意

来源：  发布日期：2018-10-29  发布者：  共阅1072次  字体：大 中 小

早餐吃点什么呢？榨菜配粥应该是许多人的早餐组合吧。榨菜这个生活中常见的食物，多年来一直是早餐中的一员，偶尔在正餐里也会出现它的身影。大多数时候，我们对它的印象就是：便宜、好吃、包装简单。经常呆在超市或者便利店的某个角落，等着顾客去寻找它。就这样，许多年过去了，我们对榨菜的需求似乎没有什么改变，但印象却发生了大变化。现在，提起榨菜，很多人首先想到的就是乌江榨菜，不知不觉间这个品牌已经成为了整个榨菜的代表。诞生乌江榨菜的公司涪陵榨菜集团也早已在2010年成功上市，现在是一家市值近200亿的巨头公司，被誉为“榨菜界茅台”。一包榨菜，最贵的也不过3块钱，最便宜的才几毛钱，它是怎么做到一年卖出15亿的呢？要弄清楚这个问题就绕不开它的领导者——周斌全，正是他多年前带领涪陵榨菜从亏损到盈利，最终成为行业龙头。走马上任，力挽狂澜2000年，当周斌全加入涪陵榨菜担任董事长时，这还是一家年亏损500万的公司。为了改变公司现状，周斌全谋划了很多。首先要做的就是扭亏为盈，先让公司挣到钱！当时的涪陵榨菜公司还处于手工作坊式的落后生产状态，周斌全力排众议，引进了现代化的生产线，改良榨菜品种。巧合的是，涪陵榨菜以前的工厂建在长江边上，在三峡大坝建造的过程中得到了1.4亿人名币的迁建资金，这笔钱也成为了周斌全改革的最大助力。改革之后的第一年，涪陵榨菜的销售额就突破了一个亿，实现盈利。改进产品，树立品牌先进的生产方式让涪陵榨菜迎来了新的发展，但想要更进一步，这些还远远不够。接下来，周斌全继续一步一步进行着他的改革。1改进产品，提升口碑2004年的时候，榨菜是许多消费者餐桌上开胃菜的首选，但市场调查却显示很多消费者因为其他原因放弃了榨菜，这其中健康问题首当其冲。很多消费者反映，市场上的榨菜大多包装简陋，添加各种防腐剂、香精，口味重，口感也不好。于是，周斌全领导涪陵榨菜提出“三榨”口号，生产中严格坚持“三清三洗三腌三榨”的标准。这样的高标准使得涪陵榨菜旗下的品牌——乌江榨菜，拥有更好的口感，在宣传中被消费者认可。2营销打开知名度提出“三榨”标准后，乌江榨菜赢得了消费者的喜爱，也在当地小有名气。但如何将乌江榨菜推广到全国呢？周斌全决定聘请当时大火的影视明星张铁林为乌江榨菜代言，并出巨资将广告送上了央视。当时的张铁林可谓是老百姓眼中的红人，毕竟还珠格格里的皇阿玛可是一代人的记忆。事实证明，这个决定虽然花费不小，但效果拔群。2007年，当广告在央视播出后，乌江榨菜迅速誉满全国，销售额每年的涨幅达到了20%以上。3提升利润当时，行业中还存在一种奇怪的现象：全国那么多的榨菜厂，大家像是都约好了似的，定价都在5毛左右，没人敢越雷池一步！这个定价已经在行业中存在多年了，没人敢做出头鸟，都害怕提价会被消费者抛弃。可乌江榨菜偏不信这个邪，为了提高利润，让公司继续发展。乌江将自己的产品价格提到了1元以上。之后的发展也证明了：消费者并非一味的追求低价，适当的提升价格改善产品，消费者是愿意接受的。历经多年，乌江成功树立起了自己的品牌，脱离了过去那种低价竞争的恶性循环，在行业中一骑绝尘。推动产品多元化乌江榨菜经过这么多年的发展，早已成为国人心中榨菜的代表。“中国榨菜看涪陵，涪陵榨菜看乌江”，这句口号表明乌江榨菜的影响力已经超越了中国榨菜之乡——涪陵。乌江享誉全国，但也迎来了自己的发展瓶颈。2012年，乌江的销售额为7.12亿，数额很高。可对比前一年，增长率仅为1.14%，行业瓶颈已经严重束缚了乌江的发展。意识到这一点，周斌全带领着涪陵榨菜公司再次开始转型。开发出了泡萝卜、泡海带等多款新产品，不再局限于榨菜这个细分市场。除了自主开发，涪陵还通过收购的方式扩展产品品类。整个公司也由榨菜龙头向佐餐食品公司转型。2017年，这些新开发的菜品为涪陵带来了高达138%的营收增长。虽然目前榨菜产品的收入仍然占据涪陵收入的93%，是绝对的大头，但整个公司的转型已经启动，不会轻易改变。总结许多年前，周斌全临危受命，将涪陵榨菜集团带出泥潭。多次的改革不仅让涪陵公司扭亏为盈，还一举成为行业龙头 ，旗下品牌乌江也成了中国榨菜的标志。在涪陵成功之前，大概不会有人想到，最贵不过3块钱一包的榨菜，可以一年卖出15个亿。多年来，涪陵榨菜不断改革创新，引入先进的生产技术。将一包榨菜做好做大，树立品牌，不断发展壮大。将一件小事做到极致，最终收获巨大的成功，这样的事例在中国屡见不鲜。一瓶辣椒酱成就了“国民女神”老干妈！一包榨菜造就了市值近200亿的行业巨头！不要因为小事就不在意，把一件小事做好做精，也能成就一番大事业！

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